quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Cheesecake com frutos silvestres

Mais uma receita da Nigella Lawson...

Fiz este cheesecake pelo aniversário dos nossos filhotes, parece que ficou aprovado!...

Peço desculpa pela foto, mas quando me lembrei já só tinha isto...lol


Ingredientes:
125gr de bolachas digestivas (usei bolachas Maria)
75gr de manteiga
300gr queijo de barrar, tipo Philadelfia
60gr de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pouco de sumo de limão, muito pouco mesmo
250ml de natas
doce de frutos silvestres

Preparação:
Triturar as bolachas, depois misturar a manteiga derretida.
Colocar a mistura (tipo areia) numa forma com o fundo amovível apertando com os dedos.
Reservar.
Misturar o queijo( de preferência à temperatura ambiente) com o açúcar, a baunilha e o sumo de limão.
Bater as natas até ficarem bem firmes e adicionar à mistura anterior.
Colocar por cima da base e levar ao frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
Na hora de servir, retirar da forma e colocar o doce de frutos silvestres, ou outro a gosto, por cima.
BOM APETITE!!!!
Espero que experimentem e se DELICIEM!!!!!